Είναι πλούσια σε φυτικές στερόλες, έχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών (όπως σελήνιο και ψευδάργυρο), δίνουν πολύ μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, λίγο σίδηρο, καθώς και βιταμίνη Ε. Μάλιστα, μία χούφτα καρύδια μάς δίνουν τόση βιταμίνη Ε όση και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο. Το σπουδαιότερο ίσως είναι η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Κ, μια βιταμίνη που συντίθεται κυρίως στο έντερο, αλλά τα καρύδια την προσφέρουν σε μεγαλύτερη ποσότητα.
ΚΑΡΥΔΙΑ ΨΙΧΑ | ΜΟΝΑΔΕΣ | ανά 100 g | 30g | % ΠΠΑ (RI) | |||
Ενέργεια / Energy | kJ | 2772 | 832 | 30,0 | |||
Ενέργεια/ Energy | kcal | 671 | 201 | ||||
Λιπαρά /Fat | gr | 62,4 | 18,7 | 64,8 | |||
εκ των οποίων κορεσμένα/ of which saturated | gr | 5,8 | 1,7 | 3,0 | |||
Υδατάνθρακες/ Carbohydrate | gr | 5,3 | 1,6 | ||||
εκ των οποίων σάκχαρα/ of which sugars | gr | 0,8 | 0,2 | 8,5 | |||
Εδώδιμες ίνες / Fibre | gr | 6,2 | 1,9 | ||||
Πρωτείνες / Protein | gr | 19 | 5,7 | ||||
Αλάτι / Salt | gr | 0,05 | 0,01 | 0,00 |
Συστατικά:ΚΑΡΥΔΟΨΙΧΑ
Ενδέχεται να περιέχει ίχνη από ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΑΡΑΠΙΚΑ ( ΑΡΑΧΙΔΕΣ ), ΓΛΟΥΤΕΝΗ, ΣΟΥΣΑΜΙ και ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ με κέλυφος